原料新鲜小龙虾大蒜大葱西芹青椒花椒8角香叶紫苏啤酒小龙虾料生抽色拉油料酒盐做法步骤第1步新鲜的小龙虾清洗干净洗到水不浑浊为止，用料酒，清水泡一会第2步准备好蒜蓉我这个用了足足一碗，清水浸泡一下，蒜蓉如果不用清水泡，很容易糊，容易有苦味儿第。

做法1把虾头去掉，掏出内脏 ，去虾线，水一冲就干净了，做蒜蓉虾先熬蒜蓉酱，蒜蓉的做法非常的简单，油半斤，蒜蓉半斤 2把葱白和葱叶都切成葱花放入碗中待用取一个料理机，料理机中放入少许清水，一定要放少许清水，加了水的在里面转得很均匀要不然就会打成蒜泥了加了水的蒜没有那么。

1蒜头剁碎成蒜蓉红椒取半只切蓉备用下面我们来对付龙虾用一支筷子从尾翼中间的孔去直至身体和头的连接处，然后抽出筷子，会有许多尿流出来，这步叫2拿掉虾头上盖，洗净，摆盘用去腮，和胃，虾黄可以剔除留着蒸蛋把剩下的头部斩块，身体连壳一分二，剪块，小虾腿剪下留着做龙虾泡饭。

首先，将买回的小龙虾放入盐水中浸泡约30分钟，以去除杂质随后，需逐只清洗小龙虾，确保彻底清洁接下来，开始准备蒜泥将全部大蒜洗净后，切成蒜末，置于盘中备用起火升锅，倒入适量的食用油建议多倒一些，待油温升高后，放入切好的蒜蓉并炒香随后，均匀翻炒蒜蓉将洗净的小龙虾倒入锅中。

蒜蓉小龙虾的家常做法步骤教程首先准备小龙虾2斤，啤酒半瓶，大蒜250克，生姜1小块，食用盐1勺，白糖1勺，猪油1大勺，生抽适量以下是制作步骤1 将小龙虾放入盆中，加入清水并用刷子彻底清洗干净2 剪去小龙虾的13虾头，去除虾脑，然后扯出尾巴中间部分的虾线3 处理完所有小龙虾后。