鹌鹑的做法红烧鹌鹑 食材准备 鹌鹑3只，香叶适量，茴香，生姜，冰糖适量，料酒，酱油适量方法步骤 1鹌鹑清洗干净，锅中加入冷水放入鹌鹑煮开，撇去浮沫2鹌鹑捞出，锅中放入少许油，放入鹌鹑煸炒，加入少许料酒煸；主料鹌鹑500克 辅料油适量盐2茶匙鸡蛋2个胡椒粉12茶匙花椒粉12茶匙红薯淀粉2勺料酒1汤匙 1鹌鹑处理好焯水，再用清水漂洗2用刀斩成小块放入盆中3放配料4拌匀静止10分钟以上5；那么今天，我想要给大家介绍的就是鹌鹑的几种做法1麻辣鹌鹑 我们需要准备的原料有鹌鹑四只，干辣椒20克，葱段，姜片，食用盐，料酒，酱油，鸡精，花椒，干辣椒，辣椒油，奶汤，植物油各适量首先我们要把鹌鹑宰杀，处理；3炸鹌鹑鹌鹑2只萝卜200克菜油生姜葱醋食盐料酒味精各适量将鹌鹑放水中淹死后去毛和内脏，洗净血水，把它切成长宽各16厘米的块萝卜切成长33厘米宽16厘米的块，备用将锅置武火上，放入。

1鹌鹑汤 主料鹌鹑肉500克辅料香菇鲜50克冬笋50克调料盐5克味精3克料酒15克陈皮10克大葱20克姜20克做法将鹌鹑宰杀，去毛内脏，用剪刀剪去脊骨，去血块，洗净水发香菇去蒂洗净，切；做法1鹌鹑去毛内脏脚爪，洗净将杏仁洗净备用2鹌鹑放入锅中，加适量清水，煮开，再加入肉桂杏仁以小火炖2个小时3最后加入小茴香胡椒粉，焖煮10分钟，加盐调味即可茶树菇蒸鹌鹑 1鹌鹑宰杀后去毛洗净；1炖汤鹌鹑在粤菜中尤以炖汤为常见配枸杞子10g，益智仁10g，远志10g，可增进食欲强身健体2煎炒如炒鹌鹑片是冬菇鲜笋与鹌鹑肉片炒制而成3溜法溜鹌鹑脯是将灼熟的冬笋片与卤汁煮滚勾芡，加入过油的。

鹌鹑的做法有香酥鹌鹑香辣炒鹌鹑百合莲子鹌鹑汤红焖鹌鹑花胶鹌鹑汤1香酥鹌鹑香酥鹌鹑是以鹌鹑淀粉为主料的菜品吃起来外酥里香，肉质细嫩，外皮酥脆，鹌鹑的肉香中还混合着白芝麻的香味，真是越嚼越香2。

做法Step1先把鹌鹑洗净，沥干水分用利刀把每只鹌鹑切开两半放入一玻璃器皿中Step2把所有腌料放入一小型搞拌器food processor 内，搞拌约10秒成糊状倒进鹌鹑上面，完全拌匀放入雪柜中，腌约6小时以上最好。

做法1鹌鹑洗净，去头去爪，扔到汤锅里2锅中倒水，尽量没过鹌鹑3姜切片去皮，也扔到锅里4加少许醋，然后盖盖子大火猛攻至沸腾一分钟5转入慢炖锅或者砂锅，小火慢攻它一个小时6一小时后，根据。