青皮的鸭蛋与白皮的鸭蛋除外表颜色上不同外，它的营养价值是一样的，没有区别鸭蛋的食疗价值 鸭蛋性味甘凉，具有滋阴清肺的作用，入肺脾经有大补虚劳滋阴养血润肺美肤等功效适应于病后体虚燥热咳嗽咽干喉。

绿壳乌鸡蛋又是药膳保健佳品 问题五乌鸡蛋怎么吃最有营养 乌鸡的营养价值很高，女性朋友吃乌鸡的效果是特别明显的，尤其是坐月子期间的女性，流产的女性吃乌鸡的滋补的作用是特别大的，它能够治疗女性的气虚，血虚，还有就是一些儿童发育。

其味香鲜美口感极好绿皮鸡蛋中各种氨基酸明显高于其它土鸡蛋，具有滋补肝肾大补气血调经止带等功效，且药效卓越神奇绿壳鸡蛋有防治头痛效果鉴定认定该鸡蛋具有极高的营养保健价值绿皮蛋的蛋黄胆固醇和全蛋胆固醇含量比。

1绿壳鸡蛋外壳的颜色特别绿壳鸡蛋经蒸煮后蛋黄颜色鲜艳，可增强人的食欲2蛋白质含量134g，比普通蛋高出82 3卵磷脂脑磷脂和神经磷含量高于普通鸡蛋 3卵磷脂脑磷脂和神经磷含量高于普通鸡蛋4维生素A。