1将鳝鱼剁成长一寸五分的段2玉兰片胡萝卜都切成长八分，宽四分，厚五厘米的片3油菜宽者切开，切成八分长的段4葱姜蒜切成末花椒加水调成花椒水淀粉加水调成芡汁备用5锅内放入油，...