1 清炒茄子将茄子切成块状，用盐水浸泡去除苦味然后用油炒香蒜末，加入茄子翻炒片刻，再加入适量的盐糖酱油调味，最后加一些水小火慢炖几分钟即可2 酱香茄子将茄子切成长条状，先...